隨著泛90后消費力量的崛起，年輕消費者的比重越來越大，擁抱年輕化已經(jīng)是各類企業(yè)發(fā)展的大勢所趨。即便是微軟、GOOGLE、英特爾，這些IT時代的寵兒們也要面臨品牌老化的挑戰(zhàn)。如何緊抓年輕消費群體，實現(xiàn)品牌的年輕化轉(zhuǎn)變，是當下企業(yè)迫在眉睫的難題。
伴隨著消費升級，近年來廚電市場的主力消費群體年輕化，用戶對廚電追求的是健康、便捷、樂趣。根據(jù)《中國廚房環(huán)境消費洞察報告》顯示，廚房環(huán)境消費呈年輕化趨勢，23-37歲的消費者占6成，85后已是廚房環(huán)境消費核心群體，而這部分主力消費群體在綠色、品質(zhì)、智能的消費之外，情感與生活溫度的選擇，也超越了對產(chǎn)品功能本身的關(guān)注。年輕一代的消費觀念、生活態(tài)度對制造業(yè)的發(fā)展方向尤其重要。
縱觀近幾年廚電行業(yè)的發(fā)展，得益于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型消費升級的推動，廚房電器市場持續(xù)增長。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年1-8月，廚電市場規(guī)模達到618億元，同比增長16.1%，增長水平遠高于整體家電市場。在廚電行業(yè)這個利潤高地，隨著居民消費結(jié)構(gòu)的變化，主流消費群體也呈現(xiàn)年輕化趨勢，新興廚電品類迎來爆發(fā)式增長。電烤箱、蒸汽爐和洗碗機等新興產(chǎn)品迅速走熱，消費者也從單純追求產(chǎn)品實用性轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾叨恕⒅悄芑a(chǎn)品為主。
豆果美食創(chuàng)始人王宇翔認為，廚房社交其實是一種很中國的事。“中國人吃飯除了填飽肚子，很多時候是一種場景。”他說，比如很多生意談判，朋友聚會都是吃飯過程中完成的，所以廚房里會有這樣的一種場景。現(xiàn)在的年輕人對于廚房主要有三個特征：求快，希望能夠用很少的時間做出東西；工具更加智能化，幫助提高做飯的水平；有基于設備甚至整個廚房生態(tài)體系的需求，而不是簡單的一個硬件設備。
在營銷上屢出奇招的方太今年雙11，另辟蹊徑，不以促銷打折為噱頭，而是通過一場特別定制的主題活動，匯聚人們的關(guān)注焦點。方太電商和創(chuàng)意字書法家王左中右共創(chuàng)了一套別具一格的方太廚藝體海報，報上的創(chuàng)意每一個字都活靈活現(xiàn)地將日常廚房的生活通過藝術(shù)的方式表達出來。本次活動，還加入了頗受年輕人喜歡的年度字H5互動“藝起來字嗨”，“藝起打call下廚房”行為藝術(shù)活動和“藝想天開光影秀”的虛擬光影直播秀，展現(xiàn)多元廚房的生態(tài)。
作為家喻戶曉的民族品牌，方太品牌創(chuàng)立已經(jīng)有二十一年了。無論是“廚房藝術(shù)節(jié)”還是今年上半年#給你我的水#、CEO招募計劃還是“尋找愛的朗讀者”、618美食新主張，還是CIKB展上的“油煙情書”這些節(jié)點營銷事件，方太始終堅持通過各種方式與消費者對話，傳遞方太“因愛偉大”的品牌主張。
順應這一消費需求的變化，2017年方太將智能升降云魔方油煙機、三合一水槽洗碗機、嵌入式蒸烤箱作為年度主推新品。正如方太電商總經(jīng)理李濤所說，在某些角度上，方太已經(jīng)不僅僅是在銷售產(chǎn)品，而是售賣一種生活方式，售賣文化，售賣“追求更好的生活”這件事。
老板電器品牌總監(jiān)葉丹芃對此有自己獨到的見解，他認為，“年輕化品牌應該從產(chǎn)品出發(fā)，產(chǎn)品先貼近年輕消費者，創(chuàng)造年輕消費者想要的東西，再去逐步改變，從各個接觸點，最后自然地融入。”在產(chǎn)品層面，老板電器這兩年在產(chǎn)品創(chuàng)新上緊貼用戶細分需求。今年做所有產(chǎn)品開發(fā)的時候，緊緊圍繞健康、便捷和樂趣等標簽。而在產(chǎn)品設計方面，老板電器推行極簡主義和環(huán)保主義的原則。同時會以綠色為主導，針對用戶不再千篇一律的需求，回歸有品質(zhì)的生活這個痛點，推出相應的產(chǎn)品。
而老板ROKI智能烹飪系統(tǒng)誕生，就是基于年輕人跟廚房發(fā)生關(guān)系中實際產(chǎn)生的問題。他認為，ROKI系統(tǒng)肩負的使命，一方面是能夠把建立這個產(chǎn)品的初衷更好地滿足；另一方面，ROKI起到了平臺化、社交化的效應將會在未來逐漸展放出來，這對品牌年輕化會產(chǎn)生質(zhì)的變化。
廚房自古以來一直都是才藝展示的秀場，現(xiàn)在更年輕的80、90后用戶抱著自己的輕奢樂活態(tài)度，正在欣然入場。美的廚電前不久發(fā)布的產(chǎn)品中隨處可見為更年輕活躍消費群體的設計元素：現(xiàn)代家庭對美食的營養(yǎng)健康考慮更全面、更豐富，少油鹽、低脂低熱成為飲食潮流。美的“星廚”所囊括的蒸立方變頻微波爐X7-321D，通過運用第四代智能變頻技術(shù)，融合300℃高溫蒸氣脫脂減鹽及250℃石窯燒烤先進技術(shù)，來快速有效去除食物中的35%脂肪和30%鹽分，最大化保留各種維生素及營養(yǎng)成分，保證鮮、香、嫩、滑的原汁美味口感。追溯到之前推出“美的FUN”智能烤箱,意在突出“烘焙要有樂趣”的全新理念,兼具嵌入式烤箱的專業(yè)性和臺式烤箱靈活性于一體,是國內(nèi)首款配備攝像頭的烤箱，能夠即時發(fā)布美食大片,并能通過手機APP智能操控并進行線上分享及烘焙社群的線下交流,是美的FUN烤箱的突破性功能,也是家電首次與社交屬性相結(jié)合，受到了很多年輕用戶的青睞。
2017年，是美的廚電的爭氣之年，從一家之主的核心策略出發(fā)，用爭氣的創(chuàng)意概念相繼做了三波大campaign：春節(jié)的我要爭氣、315的爭氣的承諾、以及618的爭氣男子漢，其實每一個爭氣的背后，都是愛的力量，雙十一作為2017年一家之主的收官之戰(zhàn)，以”為愛爭氣”為主題，去發(fā)現(xiàn)廚房里的愛的故事，無疑是完成了一個品牌戰(zhàn)略高度的升華。
美的廚電用四條暖心視頻完成了雙十一造勢的情感醞釀，表達這樣一個理念：多少為愛爭氣的故事，都從美食開始。在故事中展示了一系列產(chǎn)品，這些產(chǎn)品正是美的2017年的電商爆款，從市場的龐大需求來看，這些產(chǎn)品都在每個人的生活中扮演著溫暖家庭的角色，承載著為愛爭氣。
未來學家托夫勒所說：企業(yè)在滿足了消費者的產(chǎn)品需求和服務需求以后，消費者更需要的是“體驗”。將場景賦予廚電產(chǎn)品以意義，連接工作與生活，這正是當前廚電企業(yè)發(fā)展的著眼點。鑒于此，短短四年里創(chuàng)造年復合增長率達到50%，穩(wěn)居國內(nèi)廚電企業(yè)第一位的美的廚電對此有著十分清晰的認識，開始積極探索O2O體驗式營銷，布局和打造高端體驗店“廚語”，想給用戶帶來最好的產(chǎn)品體驗和有關(guān)烹飪的飲食理念，用積極地擁抱姿態(tài)迎接廚電行業(yè)新風潮。
作為擁有34年歷史沉淀的中國廚衛(wèi)家電行業(yè)資深品牌，帥康除了在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)方面圍繞消費者需求精耕細作外，在品牌營銷方面，也始終圍繞消費者展開，不斷創(chuàng)新玩法。為了更好貼近消費者，實現(xiàn)和消費者的零距離互動，帥康接連展開了520帥康高管集體微博直播為愛下廚、亮相中超賽場跨界體育營銷、“霸屏”高鐵廣告、“小帥私房菜”視頻直播等多元化創(chuàng)意營銷，開創(chuàng)升級消費者互動新模式。帥康#玩爆好舌頭#微博話題不僅收獲了1億閱讀量和高達3萬的討論量，更是一度登頂微博話題總榜TOP5,社會榜TOP2，可謂是備受矚目的焦點，引發(fā)了廣泛關(guān)注。
除此之外，針對年輕消費群和高端用戶，帥康還在社交領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，以帥康O2O線下體驗店為平臺，開展一系列“研味廚房”體驗活動，構(gòu)建美食體驗與健康廚房生態(tài)圈。這些新穎的互動營銷玩法形成了品牌與消費者之間有效的溝通閉環(huán)，助力帥康品牌迸發(fā)出全新活力，同時也實現(xiàn)了帥康品牌價值的有效傳遞，使得帥康品牌的優(yōu)秀形象更加深入人心。
作為中國家電制造業(yè)的典型代表，格蘭仕也一直奉行踏踏實實制造出好產(chǎn)品的理念低調(diào)前行。即將迎來“不惑之年”的國民品牌格蘭仕在全球擁有5億西紅柿粉絲。早在2014年，格蘭仕就取了個網(wǎng)名“UU”(悠悠)作為企業(yè)專供網(wǎng)銷的品牌，這于當時的傳統(tǒng)家電行業(yè)是一個新奇舉措。
除了起“網(wǎng)名”，格蘭仕還在產(chǎn)品上下功夫，以外觀更個性化、功能更人性化的思路打造創(chuàng)新產(chǎn)品。這不僅催生出了近幾年以球型微波爐為代表的創(chuàng)新性產(chǎn)品。推出的微蒸烤一體機、光波蒸汽烤箱、智能蒸烤爐、碗美洗碗機等一大批高智商高情商的“520表白家電”也都是遵循了這一宗旨。格蘭仕在營銷創(chuàng)新上也費盡心思，通過微信、微博、社區(qū)等年輕人喜愛的社交平臺與西紅柿粉絲們持續(xù)互動深度溝通，做出了各種探索。目前，“為認同付費，為情感買單”的年輕一代，也逐步成為了格蘭仕粉絲社群和自媒體平臺上的活躍分子，格蘭仕也為中國制造品牌注入了新的情懷。
目前主流的廚電品牌都在積極探索如何更好地與消費者交流，通過更加符合時下傳播習慣的方式，將產(chǎn)品特別是高端產(chǎn)品的賣點明明白白的講給消費者聽，讓消費者愿意聽，愿意參與討論，有的品牌拿出了產(chǎn)品，有的品牌拿出了共鳴，有的品牌提供了場景，有的品牌則多維度摸索著。
相關(guān)行業(yè)專家分析，廚電產(chǎn)品的需求已經(jīng)不僅僅是停留在基本功能層面，時尚精致的外觀、符合人體工學的人性化設計、更加注重健康與智能體驗的升級功能，以及能夠提供個性化的體驗，成為打動年輕消費者的關(guān)鍵因素，這也就推動了廚電的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步向高端化升級。北京中怡康時代市場研究有限公司副總經(jīng)理彭煜表示，為迎合高端消費人群的品質(zhì)消費理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流標簽，為市場注入了多元化創(chuàng)新驅(qū)動力。
