奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2024上半年廚衛(wèi)大電(煙、灶、消、洗、嵌、集、電熱、燃熱、凈水)零售量4149萬臺，同比增長0.5%，零售額771億元，同比下滑2.3%。
從趨勢上來看，這幾乎是過去幾年廚電行業(yè)的“縮影”。唯一不一樣的是當(dāng)下我們面臨的宏觀環(huán)境和產(chǎn)業(yè)環(huán)境更為艱難，以至于歐派姚良松說，2024是30年來壓力最大年份。
即便如此，仍然有一家企業(yè)保持高速增長，那就是凱度。
從數(shù)據(jù)上來看，自2010年成立以來，凱度復(fù)合增長率超過了50%。單就2024年來看，來自中國家用電器研究院的數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，凱度蒸烤一體機在線上市場零售額份額達到了16.4%，Top10暢銷機型中凱度占據(jù)了5席;2024年上半年凱度凈水機在一級市場零售量和零售額同比分別增長了267%和237%;2024年618期間，凱度洗碗機在線上市場零售額同比增長了14.1%。
凱度董事長傅平接受專訪
究其原因，在接受潮流家電網(wǎng)采訪時，凱度董事長傅平認(rèn)為，一方面來自于產(chǎn)品創(chuàng)新能力，另一方面則是一直堅持的“用心哲學(xué)”，過去十四年凱度一直非常重視用戶、傾聽用戶、服務(wù)用戶。
把這些看成過去十四年凱度快速成長的基石，那么面對未來競爭更加激烈的市場，凱度將如何穿越周期，仍舊保持高速發(fā)展?
8月16日，凱度在上海舉行了以“新外有心”為主題的2024新廚電品牌升級發(fā)布會，會上凱度對品牌VI進行全面升級，并同步推出了“凱度新廚電5N標(biāo)準(zhǔn)”及五大年度戰(zhàn)略新品，全面開啟“中國高端新廚電專家”定位的新篇章。
夢想始于蒸烤箱，成于技術(shù)創(chuàng)新和用戶洞察
在發(fā)布會上闡述凱度品牌發(fā)展史時，凱度CEO柯漫說：“凱度曾經(jīng)將‘蒸烤⽂化，世界同享’印在初期的品牌畫冊上。” 對于這句話，乍一看，很多人可能并沒不明白其中的意義，但是對于凱度人來說，這是凱度夢想開始的地方。
凱度CEO柯漫
十幾年前，不管是京東還是淘寶，其實并沒有蒸烤箱這個品類，直到2012年凱度推出第一臺嵌入式蒸烤箱，蒸烤箱才開始慢慢進入大眾視野。
眾所周知，西方的飲食文化偏向于“烤”，典型代表就是面包，有成百上千種烤制⽅法。而中式餐飲則偏愛“蒸”，在中國萬物皆可蒸。這兩種不同的烹飪方式讓凱度創(chuàng)始人萌生了一個想法，是否有一款產(chǎn)品可以同時囊括“⻄式烤+中式蒸+⽆明⽕油煙”?
想法很美好，不過問題也隨之而來，如何實現(xiàn)⽆明⽕蒸?如何打造同時擅⻓中⻄餐的烤?⼜如何解決蒸(⽔)和烤(⽕)合⼀的難題?
從概念到技術(shù)，就像是在暗夜里摸索。但這也奠定了凱度未來的發(fā)展基調(diào)，以技術(shù)創(chuàng)新為“矛”，打破“工廠思維”的桎梏，真正以產(chǎn)品為媒介，為消費者創(chuàng)造美好廚居生活。
“我原來是教師，教了六七年書之后才出來創(chuàng)業(yè)，我的性格決定了我們公司是一個相對內(nèi)斂的公司，我們會基于自己的節(jié)奏去做自己認(rèn)為對的事情。”
正如大家所知道的，創(chuàng)始人的氣質(zhì)和眼光不僅決定了企業(yè)的方向，也決定了企業(yè)的內(nèi)在價值。
經(jīng)過不斷地技術(shù)攻關(guān)，2010年，夢想終于照進了現(xiàn)實，凱度率先研創(chuàng)出直噴式蒸發(fā)器，開啟了蒸烤箱技術(shù)自主創(chuàng)新的序幕;2012年，廚電新物種蒸烤箱正式問世;隨后的2015年，為了解決用戶蒸烤箱大容量的需求，凱度首創(chuàng)了56L外置水箱大容量嵌入式蒸烤箱，如今，水箱外置和大容量已經(jīng)成為蒸箱和蒸烤箱的標(biāo)配;2019年，為了滿足用戶均勻烘烤的需求，凱度研發(fā)出了雙熱風(fēng)技術(shù)。
假如說蒸烤箱的推出更多的是基于技術(shù)創(chuàng)新，那么隨后一連串的深度創(chuàng)新則更多地基于用戶需求。這已經(jīng)成為凱度創(chuàng)新的核心一環(huán)。
傅平告訴潮流家電網(wǎng)，凱度會做很多的用戶調(diào)研和訪談，會認(rèn)真聽取用戶的的評論和建議，凱度不會為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，而是基于用戶的使用場景，洞察他們真正的需求。所以凱度不會內(nèi)卷產(chǎn)品參數(shù)，而是聚焦做好產(chǎn)品，得到用戶真正的認(rèn)可。
馮唐在《有本事》中寫道：“一只鳥敢站在脆弱的枝條上歇腳，它依仗的不是枝條不會斷，而是自己有翅膀，會飛。”
從夢想起航到成為中國蒸烤專家，每一項關(guān)鍵核心技術(shù)的突破，有凱度人的情感和汗水，同樣背后也離不開用戶洞察。就像這次的品牌升級，外在是凱度以全新的姿態(tài)坐實中國高端新廚電的品牌定位，但內(nèi)在則是“用心哲學(xué)”，凱度希望用更好的產(chǎn)品服務(wù)用戶，為用戶創(chuàng)造新質(zhì)生活感。
“其實在今年4月份的一次產(chǎn)品發(fā)布會上，我們就明確了品牌升級，包括從中國蒸烤專家升級為中國高端新廚電專家，我們之所以這么做，就是源于對用戶的洞察和品類擴張。”傅平坦言。
這也是凱度和其它大部分企業(yè)不一樣的地方，凱度提供的不僅僅是產(chǎn)品，還有成為用戶的知己，服務(wù)于他們對生活的熱愛，服務(wù)于對用戶自身價值的探尋。
就像柯漫在主題分享時所言，我們不只是聆聽客戶的心聲，還要洞察用戶的需求，想用戶之所想，以滿足用戶內(nèi)心深處向往的生活為目的，來構(gòu)建品類，并提供一站式的解決方案。
進軍新廚電，打開未來增長之門
當(dāng)我們深入了解凱度發(fā)展史的時候，就會發(fā)現(xiàn)，直到2020年之后，凱度才開始品類擴張。
站在產(chǎn)業(yè)角度而言，很難想象，因為2010年-2020年這十年，是中國廚電產(chǎn)業(yè)的“黃金年代”，房地產(chǎn)市場的高速發(fā)展帶來了“增量需求”，不僅讓廚電企業(yè)獲得了快速發(fā)展，也催生了集成灶、集成烹飪中心等新品類。
但是凱度卻選擇了聚焦“蒸烤箱”這一核心品類。
在接受潮流家電網(wǎng)采訪時，傅平表示，當(dāng)凱度錨定一個品類后，就會垂直地鉆研下去，我們對品類的選擇一定是堅持長期主義。
其實，不管是技術(shù)創(chuàng)新還是品類擴張，凱度都比較克制，當(dāng)然，也并非“原地踏步”。早在多年前，凱度就在思考未來。為此，凱度和很多專家顧問交流、調(diào)研⾏業(yè)和市場，花了很多時間和精⼒，但⼀直沒有找到滿意的答案。
“后來我們認(rèn)為還是要從⽤戶出發(fā)尋找答案，不能閉門造車。”傅平告訴潮流家電網(wǎng)，⽆數(shù)次聆聽⽤戶的⼼聲后，我們提出了“新廚電”的概念。
凱度的產(chǎn)品隨之也從蒸烤箱，逐漸拓展到了以蒸烤箱、洗碗機、凈飲機、咖啡機、集成灶五⼤新廚電品類為主，廚師機、電蒸鍋等N個新廚電品類為輔的全廚居場景覆蓋。
在本次發(fā)布會上，凱度首次提出了“凱度新廚5N標(biāo)準(zhǔn)”，涵蓋新品類、新技術(shù)、新體驗、新生代、新主張五大方面。這也是新廚電和傳統(tǒng)廚電的本質(zhì)區(qū)別。
傅平認(rèn)為，近些年，消費者的需求已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化，早期消費者對于廚電產(chǎn)品的需求更多是功能性的，幫助消費者解決烹飪的問題，但是隨著消費者生活水平的提升以及對美好生活的向往，他們希望產(chǎn)品能夠給他們帶來情緒價值或者說幸福感。
這也是凱度升級的底層邏輯，更是凱度全面進入“新廚電”的底氣。
站在企業(yè)角度來看，這是一個企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，單一的蒸烤箱品類已經(jīng)跟不上凱度的發(fā)展速度，凱度想要繼續(xù)保持高速發(fā)展，唯有品類擴張和多渠道運營，其中品類的選擇和差異化創(chuàng)新能力至關(guān)重要。
我們以凈水為例，傳統(tǒng)的全屋凈水系統(tǒng)在別墅和大平層安裝的比較多，主要是因為全屋凈水方案的安裝有三大難題：設(shè)備多、占地太大、成本太高。這也是全屋凈水無法普及的核心原因。為了解決這一難題，凱度推出了原創(chuàng)的全屋凈水“新物種”——凱度集成凈⽔中⼼i5000.體積僅0.27立方米，就能享受凈洗自由、直飲自由、軟水自由和暢用自由。如此，即便是小面積的房子也能用上全屋凈水。
這樣的例子在凱度近幾年創(chuàng)新發(fā)展史上數(shù)不勝數(shù)。
“我們對于品類的選擇是比較克制的，之所以會選擇洗碗機、凈飲機、咖啡機等作為新廚電核心品類，既是基于對未來市場的研判，比如新品類廚電普及度遠不如煙灶，同時還基于用戶需求，我們會根據(jù)用戶的生活場景，洞察他們的需求，然后朝著這個方向研發(fā)。”
傅平告訴潮流家電網(wǎng)，為了推出咖啡機，凱度研發(fā)周期超過了三年。洞察到越來越多消費者喝水時喜歡加入一些冰塊，特別是在炎炎夏日，由此凱度推出了全球第一臺嵌入式制冰凈飲機。
從某種程度上說，蒸烤箱在中國的發(fā)展歷程就是凱度的創(chuàng)新發(fā)展過程，這是凱度的過往;如今，新廚電接過了新的一棒，并朝著未來快步前行。
或許這就是凱度能夠保持快速增長的底氣，相比于大部分廚電企業(yè)，凱度是為數(shù)不多跟上消費者偏好，保持產(chǎn)品創(chuàng)新力的企業(yè)：
在凱度，產(chǎn)品被傾注情感，凱度永遠只做自己最擅長的事情。
在凱度，人人都會熟練地使用凱度的產(chǎn)品，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。
在凱度，用戶被用心對待，凱度是他們美好生活的參與者和見證者。
從整個家電行業(yè)來看，這是一條全新的路徑，不管是產(chǎn)品的從“0到1”，還是凱度的“用心哲學(xué)，抑或是”發(fā)布會邀請消費者到場見證……用CEO柯漫的話說，路漫漫其修遠兮，需要凱度自己去求索
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