美食綜藝常有，但像《宮廚尚食》這樣跳出菜肴本身，用背后的典故講述歷史和文化的多面性，確是獨(dú)一檔。節(jié)目復(fù)刻唐、明的服飾、文化場(chǎng)景，引入相關(guān)朝代藝術(shù)文化科普為樣本，講述用華帝產(chǎn)品復(fù)刻宮廷美食，以廚房為載體，為年輕人打開(kāi)了一個(gè)窺見(jiàn)中國(guó)飲食文化的窗口，沉浸式地感受中式美學(xué)。
華帝作為中國(guó)高端廚電領(lǐng)軍品牌，注意到在廚電領(lǐng)域，大眾對(duì)國(guó)潮的體驗(yàn)，以及對(duì)產(chǎn)品和場(chǎng)景中的中式美學(xué)表達(dá)都還停留在單純的視覺(jué)層面。為改變這一現(xiàn)狀，華帝摒棄只解決單一痛點(diǎn)的快消思維，以“文化轉(zhuǎn)譯者”的身份，以美食為媒介，把“時(shí)尚”“干凈”的品牌DNA融入烹飪場(chǎng)景，創(chuàng)造新的時(shí)尚生活方式。
《宮廚尚食》第一集里，率先登場(chǎng)的美食是駝蹄羹和槐葉冷淘。
駝蹄羹，顧名思義是以駱駝蹄為原料，據(jù)《酉陽(yáng)雜俎》記載需“三日煨煮”而成羹，鮮香滋補(bǔ)。槐葉冷淘，用鮮槐葉搗汁和面，煮后過(guò)冷水，再輔以佐料，爽口開(kāi)胃。
兩道菜，兩種口感，都帶有濃厚的唐文化。駱駝來(lái)自西域，駝蹄羹成為唐朝珍饈，反映了萬(wàn)國(guó)來(lái)朝的盛唐氣象，也是中西文化交融的體現(xiàn)。槐葉冷淘據(jù)稱是武則天的偏愛(ài)，另?yè)?jù)《唐六典》記載：“太官令夏供槐葉冷淘。凡朝會(huì)燕饗，九品以上并供其膳食。”
烹制美食離不開(kāi)廚電，在現(xiàn)代科技的加持下，烹飪理應(yīng)變得更加高效。正如美食達(dá)人安秋金在節(jié)目中提到，過(guò)去制作駝蹄羹要燜煮三天，現(xiàn)在用華帝小飛碟燃?xì)庠?08G，三環(huán)烈焰勻火，精準(zhǔn)控溫控火，三個(gè)小時(shí)就煮好了。通過(guò)實(shí)踐與科技縮短烹飪時(shí)間，讓宮廷珍饈“可觸可感”。
在消費(fèi)市場(chǎng)，中國(guó)傳統(tǒng)文化的崛起不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品層面，如近期流行的博物館文創(chuàng)、漢服、《黑神話：悟空》、電影《哪吒》等，更重要的是，新國(guó)風(fēng)的崛起體現(xiàn)了年輕一代的文化自信。
以品牌為載體，以文化為基石，“國(guó)潮”正以燎原之勢(shì)，帶動(dòng)中式審美在多領(lǐng)域回歸。華帝對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和探索從2018年開(kāi)始，并且在2020年的敦煌《煙火·相融》品牌發(fā)布會(huì)，“敦煌”定制套系將飛天壁畫(huà)靈動(dòng)地融入廚電產(chǎn)品設(shè)計(jì)；隨后的古都洛陽(yáng)發(fā)布會(huì)呈現(xiàn)的時(shí)空秀場(chǎng)，沉浸式地演繹了廚房的變遷；古城襄陽(yáng)發(fā)布會(huì)則復(fù)原盛唐市井煙火，演繹“新中式”美學(xué)體驗(yàn)。從中國(guó)傳統(tǒng)文化出發(fā)，又落回華帝品牌時(shí)尚的調(diào)性，深度解讀“中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的融合創(chuàng)新”，用時(shí)尚潮流的方式講好中國(guó)廚居故事。
華帝一路強(qiáng)化時(shí)尚和干凈的品牌DNA，產(chǎn)品通過(guò)不斷創(chuàng)新升級(jí)，讓傳統(tǒng)成為潮流時(shí)尚，讓廚房成為新中式美學(xué)的新視角。
用價(jià)值升維開(kāi)辟高端化新賽道
奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月，廚電市場(chǎng)延續(xù)穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)：油煙機(jī)全渠道零售額同比增長(zhǎng)11.8%，燃?xì)庠钊懒闶垲~同比增長(zhǎng)10.1%，洗碗機(jī)零售額同比增長(zhǎng)達(dá)到7.5%，蒸烤一體機(jī)的銷售增長(zhǎng)也超過(guò)了5%。
這份成績(jī)單得益于“以舊換新”政策加持，同時(shí)讓人不禁深思：年輕人心中的理想廚房是什么樣的？
華帝認(rèn)為，廚房早已告別了單一的功能場(chǎng)景，它把廚房比喻為秀場(chǎng)、治愈場(chǎng)、游樂(lè)場(chǎng)，為用戶帶來(lái)悅己悅?cè)说那榫w價(jià)值。年輕人買(mǎi)廚電，買(mǎi)的不再是一款產(chǎn)品，而是一種生活方式。他們希望在廚房中獲得情緒價(jià)值的體現(xiàn)。
這就要求廚電企業(yè)拒絕“參數(shù)競(jìng)賽”和低質(zhì)低價(jià)的“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)而以價(jià)值升維開(kāi)辟新賽道。遵循這一發(fā)展理念，華帝對(duì)烹飪場(chǎng)景進(jìn)行價(jià)值重塑。華帝指出，烹飪價(jià)值鏈應(yīng)該是貫穿備菜、烹飪和餐后清潔各個(gè)環(huán)節(jié)。例如炒菜時(shí)，升騰的油煙會(huì)引發(fā)嗆咳等不適，還帶來(lái)潛在的健康隱患，餐后清潔則繁瑣、費(fèi)時(shí)，這些一直未被解決的痛點(diǎn)，都在拉低大家的下廚體驗(yàn)。
當(dāng)油煙機(jī)吸走最后一縷油煙，嘉賓拿著廚房紙巾輕松抹去灶臺(tái)上的油點(diǎn)，當(dāng)蒸烤箱亮起“完成”的綠燈，當(dāng)現(xiàn)代控火技術(shù)與潔凈技術(shù)縮短了人們?cè)趶N房里的時(shí)長(zhǎng)……這些被華帝以科技創(chuàng)新溫柔托住的瞬間，也許會(huì)讓被快節(jié)奏生活擰緊了發(fā)條的年輕人在一食一味中對(duì)話自我，重新加滿勇氣和生命力。
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