老板電器冠名《中味道》，助力青年歌手楊光尋味“櫻桃肉”

　　節目中，楊光烹飪了 道酸甜爽口的“熇大蝦”，與大家分享他多年獨特的烹飪經驗。即使看不見，他還是喜歡烹飪、喜歡廚房。而此次楊光要尋味的則是 道口味獨特、外脆內軟的“櫻桃肉”。這道菜是外婆寄存在楊光內心深處的記憶。

　　“櫻桃肉”承載著與外婆的美好記憶

　　“櫻桃肉”是 道以豬肉為主食材，輔以番茄醬汁烹制的東北菜。這道菜需要選取肥瘦相間，肥肉占10%、瘦肉占90%的優質豬肉。豬肉裹糊后下鍋炸熟，起鍋，加入由番茄醬打底做成的酸甜汁，調好后勾芡，后入鍋翻炒，掛汁出鍋。每 步都有講究，尤其是番茄醬的調制，需要保證醬汁的酸甜度。入口先甜后酸叫糖醋，入口先酸后甜叫酸甜，非常考驗廚師的烹飪水平。

　　“櫻桃肉”在楊光心中是外婆兒時給他帶來的獨特記憶和難忘時光。楊光在回憶時說：“姥姥做的櫻桃肉特點是甜酸可口，比例合適，很平衡。肉炸的也是不軟不硬，分寸掌握的恰到好處。”

　　外婆是第 個發掘楊光身上音樂細胞的人。外婆曾是 名話劇演員，1983年楊光陪外婆看電視劇《霍元甲》時，把劇里的歌唱給外婆聽。外婆覺得他唱的特別好，不斷引導他唱歌，開啟他人生的音樂之路。

　　楊光12歲那年，外婆去世了。從那之后，28年里他再也沒吃過到記憶中那道酸甜可口的“櫻桃肉”。這道“櫻桃肉”也因此承載了楊光與外婆之間 美好、 親切的回憶，成為楊光心中的 個念想。

　　老板電器助力還原地道的酸甜老味道

　　為了尋回楊光內心盼望的獨特味道，《中 味道》節目組特地前往哈爾濱，幾經輾轉找到原哈爾濱松濱飯店的總廚——70多歲的張老先生。哈爾濱松濱飯店已關業20多年，曾是 營大酒店，廣為哈爾濱人所熟知。

　　張老先生來到節目現場后，為了能將“櫻桃肉”的脆、酸甜可以 大程度的呈現，選用了老板電器的大火力燃氣灶+大吸力吸油煙機來烹制這道東北菜。這款燃氣灶擁有十 火力，能提供炒肉丁時需要的大火力，還能在調制番茄醬保持火力的穩定；大力吸油煙機則迅速吸排炒肉時產生的油煙，保持操作區無油煙、空氣清新。

　　豬肉裹糊、下鍋炸熟、調制番茄醬……張老先生熟諗地進行著每 程序， 終成功在老板電器的美味空間里烹制出美味的“櫻桃肉”。楊光細細品嘗后，欣喜得不住地點頭，感嘆道“這就是我外婆當年烹飪的味道！”

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