8月12日，剛剛結束的“科技之上”方太2021年度幸福發(fā)布會上，洗碗機的探路者方太分享了轉變背后的故事，并帶來全新 代洗碗技術高能氣泡洗。
早的洗碗機是為歐美廚房設計，體積大，針對西方餐飲習慣開發(fā)，剛進入中 時由于不符合中 廚房需求，在中 沒什么市場，甚至沒什么認知度。
要給顧客提供好的下廚體驗，就 定要解決洗碗的“后顧之憂”。方太不禁思索：“中 廚房，到底需要什么樣的洗碗機？”
帶著這個疑問，方太工程師和產(chǎn)品經(jīng)理走訪中 25個城市，1000多戶家庭，行10W+公里路，終于找到答案。5年后，方太研發(fā)推出更適合中 廚房的水槽洗碗機。 上市，就引發(fā)洗碗機行業(yè)大增長，方太水槽洗碗機以本土化適用性和超強產(chǎn)品力帶動洗碗機整個市場井噴，實現(xiàn)了洗碗機品類增長率從21.5%到120.5%的飆升。
能洗油污，還要能洗煲仔飯，就挑 難洗的
走進小廚房，只是第 步，還要能滿足川魯淮粵閩浙湘徽各方大廚的洗凈力需求。
中式烹飪博大精深，中式烹飪留下的頑漬去除難度也遠超西餐，煲仔飯、蒸蛋、拔絲地瓜、陳年茶漬……都是廚房清洗老大難。在中式清洗領域，方太聚焦核心性能， 次次地向洗凈力發(fā)起挑戰(zhàn)，從純水洗、超微氣泡洗，到方太全新 代洗碗技術——高能氣泡洗，以底層思維顛覆傳統(tǒng)清洗邏輯，實現(xiàn)了廚房清洗領域的新標準。當前，方太在洗碗機領域的科技實力持續(xù)躍升，已獲439項 內(nèi)專利、83項發(fā)明專利、18項 外專利。
軍事專家、海軍軍事學術研究所研究員、中 防科普委員會副主任李杰先生講起了這個技術的前世今生。從1915年駛入大西洋試航的“德林號”魚雷艇螺旋槳潰蝕事件起，“空化效應”的巨大威力進入了科學家們的視野。 個世紀之后，利用“空化效應”的空化射流技術已經(jīng)成為了 際上相對先進的水下清洗技術，可用于清洗不同類型的艦船、海上石油平臺、碼頭、水下管道等設施的海生物等各類附著物。方太將“空化效應”進行轉化，利用空泡潰滅的強大力量應對中式重油污，這也就是全新 代洗碗技術高能氣泡洗。
《兵器》雜志的編輯肖寧也講到，高能氣泡洗技術很好地將空化射流清洗技術轉化到了日常生活領域中。保留了空化射流清洗技術在面對藤壺等船底附著物的“無往不利”，給了我們解放雙手、快速潔凈的洗碗體驗。
這在洗碗技術領域，無疑降維打擊。
當前市場上主流還是純水洗。相比傳統(tǒng)水洗，高能氣泡洗的重點是“水氣混合”——讓噴出的每 個氣泡有力量，擊潰碗具表面的頑固污漬。換句話說，1.0時代的水洗是水流的單兵作戰(zhàn)，2.0時代的高能氣泡是數(shù)以億萬 空泡的集團軍作戰(zhàn)，效能差別可想而知！
該技術通過控制水壓、流速等參數(shù)，讓水流在流經(jīng)空化噴嘴時產(chǎn)生大量空泡。利用空泡在接觸物體表面時潰滅產(chǎn)生的沖擊與局部 端高溫高壓環(huán)境，高效清除頑固。應用空化射流技術的洗碗機，水流速度較普通水流高出20%。高能氣泡炸裂，將形成沖擊波式擴散，對碗盤展開2.7倍于純水的沖擊覆蓋，而數(shù)千億計的剛性空泡爆裂，帶來強大的微射流沖擊力，迅速瓦解污漬。
來自中科院力學研究所 家重點實驗室對比了高能氣泡洗和普通水洗的清洗效果。權威檢測報告顯示，通過測算水流速度、水流沖擊力等數(shù)據(jù)，以及對空化泡的產(chǎn)生和潰滅進行高速拍攝和觀測等等定性、定量實驗，證明高能氣泡洗技術下的相關水流數(shù)據(jù)比普通水流要更有利于提升清洗力和清洗效率。
如今，方太全新 代洗碗技術高能氣泡洗，已應用在 新上市兩大主力產(chǎn)品上——方太水槽洗碗機E6和方太嵌入式洗碗機W1。
方太嵌入式洗碗機W1，具備15套大容量，實現(xiàn)智能分腔清洗、存洗并用。渣水強排止逆系統(tǒng)有效減輕余水異味問題，下雙翼噴淋針對性清潔鍋底等難洗位置。在6大清洗程序之外，還具備放心消、省心烘、舒心除、安心存等全場景功能。
W1與眾不同的只能分腔洗——在二人食、早餐等場境下，家庭用碗筷不多，開洗碗機就必須要按滿負荷模式運轉，既費水又折騰。正是洞察到這 痛點，方太在嵌入式洗碗機W1設置了獨特的智能分腔結構。用戶可 鍵選擇智能分腔，自動調(diào)節(jié)腔體清洗范圍，形成清洗區(qū)與非清洗區(qū)的物理區(qū)隔，做到油污餐具高效洗、干凈餐具安心放。
方太水槽洗碗機E6，則是在水槽洗碗機領域繼續(xù)突破，以升 后的大容量果蔬清洗和碗碟清洗為用戶帶來雙重的潔凈與健康。
方太洗碗機革命驚喜不止于此。洗碗機不只是清洗工具，還能為家庭創(chuàng)造恰到好處的幸福感。周末，在家里張羅 桌豐盛的飯菜歡度周末，把洗碗交給有價的洗碗機，把洗碗省下的時間留給無價的陪伴。這才是創(chuàng)新科技應有的態(tài)度。正如方太幸福發(fā)布會上，方太董事長兼總裁茅忠群分享的方太創(chuàng)新科技觀——仁愛為體，合理為度，幸福為本。
不知明年，方太又會帶來怎樣的驚喜？
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