淘寶閃購試水高端家宴，米其林品牌入駐

　　近日，淘寶閃購在成都、深圳兩地啟動了名為“家宴”的高端外賣灰度測試，打破高端中餐“只堂食、不外賣”的固有壁壘。首批入駐的5家頭部品牌，涵蓋了潮上潮、許家菜、柴門薈、梓楠和王捌院子，共計9家線下門店參與，覆蓋了米其林三星與一星的不同星級梯隊，后續(xù)還將有新榮記、如院等知名高端餐飲品牌陸續(xù)加入。預計今年8月前，逐步落地北京、上海、杭州等一線及新一線城市，精準匹配高凈值消費群體的就餐需求。

　　長期以來，高端餐飲對“外賣”模式天然抱有抗拒心理。傳統(tǒng)外賣的簡單打包極易導致體驗失控，進而損傷品牌口碑。米其林餐廳的核心價值不僅在于菜品本身，更在于溫度、擺盤、用餐節(jié)奏與現場服務。

　　但是，淘寶閃購的“家宴”一方面，打破了高端中餐依賴堂食、場景受限的經營困境，通過即時配送將星級宴席、精致私房菜送入家庭餐桌，解鎖居家宴請、輕奢聚餐等全新消費場景；另一方面，也填補了淘寶閃購高端餐飲板塊的空白，補齊平臺從大眾餐飲到頂級正餐的業(yè)態(tài)短板。

　　不過，淘寶閃購該如何還原高端餐飲的儀式感？值得期待。

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