自2016年開始，
集成灶行業(yè)就成為了家電行業(yè)的新“風(fēng)口”，不管是線下市場還是電商平臺，無論是銷售量亦或是銷售規(guī)模，都屢創(chuàng)新高。2018年集成灶依舊保持了增長態(tài)勢，全年市場規(guī)模約為165萬臺，銷售額約為115億元，銷售額同比增長了35%。
整個行業(yè)近三年的復(fù)合增長率達(dá)到38%，品類實(shí)現(xiàn)市場規(guī)模破百億，這也將是廚電行業(yè)七大品類內(nèi)（煙灶消微蒸烤洗）除了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠钔獾谌齻�百億產(chǎn)業(yè)。
行業(yè)橫向膨脹，品類本身的優(yōu)勢仍是主要賣點(diǎn)
中怡康
集成灶的巨大市場潛力有目共睹，企業(yè)數(shù)量也是迅速膨脹，但在此盛況之下，實(shí)際卻潛藏著危機(jī)——從中怡康公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，2018年集成灶產(chǎn)品無論是從零售量還是零售額的角度，增長速度相比2017年已經(jīng)開始放緩。
這種回落，就不得不引起整個行業(yè)的反思：集成灶產(chǎn)品 開始是憑借什么撬動了當(dāng)時的廚電市場呢？是集成灶品類本身所擁有的優(yōu)勢！
風(fēng)田S9集成灶集煙灶消于 體
方面，集成灶創(chuàng)新性集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠詈土?個可選單品等多種功能于 體，另 單品可以在消毒柜、洗碗機(jī)、蒸箱、烤箱中自由選擇、進(jìn)行搭配。同時油煙機(jī)的安裝區(qū)依舊可以安裝櫥柜， 大地節(jié)省了廚房空間。并且這種由上至下的集成，也保證了集成灶本身和廚房整體的美觀性。
集成灶吸煙示意
另 方面，集成灶改變了傳統(tǒng)煙灶的排煙方式，不再是頂部吸風(fēng)外排，而是采用了下排風(fēng)的設(shè)計(jì)。吸煙口在黃金控?zé)焻^(qū)(距離油煙源頭250mm)，這意味著油煙升騰未擴(kuò)散前就能被吸走。未到烹飪者的下巴就能被吸收，大大的減少了有害物質(zhì)的吸收。
但有 些廠家并沒有認(rèn)識到，這種結(jié)構(gòu)上的優(yōu)勢在 定程度上也是集成灶產(chǎn)品的劣勢。由于集成灶產(chǎn)品“集成”的特性，相較于傳統(tǒng)煙機(jī)，其和內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，拆洗的難度對比傳統(tǒng)廚電有增無減。因此，集成灶產(chǎn)品在初期面臨著和傳統(tǒng)廚電 樣的拆洗問題。集成灶如若要進(jìn) 步瓜分傳統(tǒng)煙灶市場，則必須要跟進(jìn)傳統(tǒng)油煙機(jī)逐漸鋪開的“自清洗功能”，但怎么跟又是 個新的問題。
經(jīng)時間檢驗(yàn)，目前蒸汽洗才是集成灶清洗的出路
起初，集成灶行業(yè)采用注水清洗的方式。先將洗滌水噴灑在風(fēng)輪上清洗，單靠洗滌劑融化油污，缺點(diǎn)較多，清潔力度差，因此，目前行業(yè)中基本上是以蒸汽洗和電熱洗為主。那集成灶品牌在兩者之間又該如何取舍呢？
長期不清洗的集成灶內(nèi)部
電熱清洗主要采用電加熱管瞬間電熱除油，利用電熱高溫高效傳導(dǎo)技術(shù)原理，配有進(jìn)口特氟龍鋼板葉輪，減少油污附著。開啟電熱清洗后，油污會從35度-50度的時候開始逐步融化，完全融化后會自動開啟5分鐘的烘干甩離程序。
但是，業(yè)內(nèi)有部分聲音認(rèn)為：電熱清洗的高溫加熱會破壞風(fēng)輪上的特氟龍保護(hù)層與風(fēng)道內(nèi)部的保護(hù)層，且加熱管靠近電機(jī)，容易會引起電機(jī)故障和縮短集成灶壽命。也有人認(rèn)為加熱：電熱的高溫清洗可能會導(dǎo)致易燃的油污自燃，存在 大的安全隱患。此外，風(fēng)輪的甩干將會把油污甩到蝸殼，而蝸殼則無法進(jìn) 步將污漬甩出，換言之，污漬還是積存在了蝸殼內(nèi)部。
蒸汽洗內(nèi)部示意圖
另 種清洗方式蒸汽清洗的原理則是：將清水加熱轉(zhuǎn)化成水蒸氣，通過噴頭噴灑在風(fēng)機(jī)風(fēng)輪上，使油漬融化并通過風(fēng)輪轉(zhuǎn)動甩掉油漬。前高溫蒸汽清洗后高速離心式甩干，通過高溫高壓蒸汽殺滅細(xì)菌，蝸殼上的油污則被冷凝水裹挾著流入集油槽。
就目前而言，兩種清洗方式孰優(yōu)孰劣，不言而喻。
風(fēng)田S9智清潔集成灶，為蒸汽洗行業(yè)標(biāo)記新起點(diǎn)
直以來，風(fēng)田集成灶定位高端，致力于解決用戶使用痛點(diǎn)。因此，風(fēng)田全新推出S9智清潔集成灶，不僅僅采用蒸汽洗這種高效潔凈的新模式，從設(shè)計(jì)之初就專為清潔而生。
風(fēng)田S9智清潔集成灶
先，風(fēng)田 改傳統(tǒng)集成灶復(fù)雜的集煙柜的設(shè)計(jì)，改良了有諸多死角的方形集煙柜；同時，盡量避免集煙柜中部件的焊接，采用 體成型、精密焊接技術(shù)，減小風(fēng)道摩擦增大風(fēng)力的同時，讓產(chǎn)品在初期的使用過程中就不易積存油垢，同時也為之后的徹底清洗奠定了基礎(chǔ)。
拆解S9，直觀展示蒸汽洗中蒸汽噴出的過程
其次，也是產(chǎn)品大的亮點(diǎn)——S9的蒸汽智能清潔功能。使用前，通過產(chǎn)品上方的加水口向集成灶內(nèi)部加注純凈水， 清洗按鈕，集成灶可以智能感知水箱中是否有水，機(jī)器提示加水或提示現(xiàn)在已經(jīng)滿水之后，就會自動運(yùn)行，開始蒸汽清洗。
風(fēng)田S9蒸汽清洗前
風(fēng)田S9蒸汽清洗后
洗滌過程更加講究，經(jīng)過風(fēng)田上千次的試驗(yàn)之后，在確保清洗干凈又不傷電機(jī)的前提下， 終將蒸汽洗的溫度設(shè)定在了70℃。同時，在清洗干凈的前提下，為了 大程度上的節(jié)水、省電，降低能耗。風(fēng)田通過兩百次以上的試驗(yàn)，將時間和用水量分別設(shè)定在了6分鐘和400毫升，干凈不浪費(fèi)。
冷凝水帶動污水流入下方集油槽
整個蒸汽清洗的步驟包括高溫蒸汽融油、葉輪旋轉(zhuǎn)甩污、冷凝水帶動污水流入下方集油槽等，在70℃的去污SPA后，集成灶內(nèi)部恢復(fù)如新般的潔凈，在提升安全度的同時，吸煙功效上也會有大幅提升。
風(fēng)田S9卓越的吸煙功能
當(dāng)然，提到集成灶，還是不得不回歸到產(chǎn)品的初心——煙機(jī)功能。在吸油煙方面，風(fēng)田S9集成灶的導(dǎo)風(fēng)箱采用了純平結(jié)構(gòu)，利用近吸下排的排風(fēng)結(jié)構(gòu)和高達(dá)18m3/min的排風(fēng)量，讓油煙在擴(kuò)散之前就被“抓住”，高效地提升產(chǎn)品攏煙、進(jìn)煙和排煙的速度和能力，為消費(fèi)者提供了 個健康、舒適的廚房環(huán)境。
從未來的發(fā)展趨勢來看，集成灶市場未來兩年的增速仍有可能保持30%以上，但是高增長不會 直延續(xù)，特別是隨著新品牌、新企業(yè)的加入，市場競爭將加劇，市場格局也將進(jìn) 步分化。但對于集成灶來說， 重要的還是產(chǎn)品，誰能夠搶占技術(shù)的高地，誰能奪得用戶的芳心誰，他，能成為集成灶行業(yè)的領(lǐng)頭羊！
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