億趣生活 | 學會這4個技巧，讓你秒變烘焙達人！

　　【技巧 】避免塌陷

　　有的小伙伴用蛋糕油制作海綿蛋糕，出爐后出現塌陷，這是由于面糊中空氣多，而且沒有攪拌均勻導致面筋形成少。烘烤時在高溫的作用下，蛋糕就會下降出現塌陷的現象

　　【技巧二】先水后油

　　在我們做面包揉面團時，何時加水，何時加油，總有小伙伴搞錯。原則上應該是“油在水后”，因為過早加入油脂，會形成 層薄薄的油膜，阻隔了水和面的結合，攪拌面團需要更長時間，所以應該在面團吸水成團后，再加油

　　雞蛋的品質對于蛋糕成品有著重要的影響。蛋液中，固體含量越高，即蛋白質含量越高，蛋的品質就越好，所烘焙出來的蛋糕會更細膩松軟，所以盡量選擇新鮮雞蛋來做烘焙，會收獲更加效果

　　俗話說~工欲善其事必先利其器，學會烘焙小技巧，怎么能少了利器呢！億田烤箱集成灶，采用4D熱風對流，讓熱量均勻穿透食物每個部位。同時自帶360°轉烤功能，助你大展身手，秒變烘焙達人！

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