不同于市面上單獨(dú) 個(gè)腔體的蒸烤箱，方太提出了 個(gè)“不走尋常路”的方案：將蒸烤 體機(jī)分成上下兩腔，16L的上腔為速熱蒸箱，專門針對(duì)趕時(shí)間需要速熱速蒸的情況；45L下腔為蒸烤箱，大容量針對(duì)多菜同烹飪，提升效率節(jié)省時(shí)間。
蒸烤二者的性能如何？
方太兩箱全蒸烤烹飪機(jī)的蒸功能、烤功能皆完全承襲其單獨(dú)蒸箱、單獨(dú)烤箱所具備的功能。在“蒸”功能上，雙蒸汽發(fā)生器搭配超大進(jìn)出氣口、雙腔雙蒸汽路徑，以及1.5代過(guò)溫系統(tǒng)等技術(shù)，輕松實(shí)現(xiàn)“溫度高、蒸汽足”的專業(yè)蒸箱功能，讓蒸菜更鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)保留更多。而在“烤”功能上，兩箱全蒸烤烹飪機(jī)的均布式加熱管、不銹鋼內(nèi)膽反射熱輻射，提高了熱輻射的利用率和均勻度，大進(jìn)風(fēng)口則增強(qiáng)了熱對(duì)流加熱，實(shí)現(xiàn)烘焙燒烤同層均勻性更好的專業(yè)烤箱功能。
在此二者基礎(chǔ)上，方太工程師還在多次試驗(yàn)、方案調(diào)整后，創(chuàng)新設(shè)計(jì)新型汽閥，在保證機(jī)器安全的前提下，做到了蒸汽動(dòng)態(tài)分配。即無(wú)論是分開使用還是同時(shí)烹飪，都可以為上下腔體提供匹配的大蒸汽，并根據(jù)食材動(dòng)態(tài)調(diào)整。并且，工程師還對(duì)兩箱全蒸烤烹飪機(jī)蒸與烤的功率進(jìn)行了合理匹配，確保兩者保持平衡，不至于造成某 個(gè)功能的弱化，真正實(shí)現(xiàn)1+1>2的功能。
說(shuō)了 些理論性的東西，烹飪小白們可能聽得 頭霧水。那么我們現(xiàn)在就來(lái)設(shè)身處地模擬日常做飯的全過(guò)程，看看如何玩轉(zhuǎn)這些理論基礎(chǔ)上的“黑科技”。
每天的早餐，你需要花多少時(shí)間準(zhǔn)備？蒸蛋羹可能比較快，但蒸玉米、紫薯則時(shí)間較久。在分秒必爭(zhēng)的早晨，用方太兩箱全蒸烤烹飪機(jī)的上腔，速熱速蒸，高達(dá)2720W的雙蒸汽發(fā)生器將預(yù)熱時(shí)間控制在3分鐘內(nèi)，期間可以去進(jìn)行洗漱等日常生活流程，無(wú)需在 旁看守，不到10分鐘，即可享受 份營(yíng)養(yǎng)早餐，開啟美好的 天。
午餐， 菜 湯，用下腔蒸功能。雙蒸汽，過(guò)溫蒸，容量充足，滿足多菜同蒸、飯菜同蒸，不僅節(jié)省時(shí)間，還能吃得健康。
晚餐，烹制 份嫩烤雞翅嘗嘗。雞翅烘烤的過(guò)程，其實(shí)就是 個(gè)不斷失水的過(guò)程，失水過(guò)多，雞翅會(huì)干，會(huì)焦。如果使用烤箱，為烤制的同時(shí)能保持雞翅的口感，就需要在烤制前進(jìn)行特殊的食材處理，如包裹錫紙，或在烤制過(guò)程中適時(shí)調(diào)節(jié)火候。用蒸烤箱就沒(méi)有這方面的擔(dān)憂，運(yùn)用蒸烤組合功能，在烤的同時(shí)，加入蒸汽，讓雞翅不僅酥，而且嫩。操作時(shí)，放入雞翅，通過(guò)全彩觸屏，上下滑動(dòng)，左側(cè)選擇品類，下側(cè)選擇組合烹飪模式，即可開啟水嫩烤雞翅烹飪，十分便捷。
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