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來自：佳歌公眾號 發布日期：2021/8/30 10:01:25

　　巧克力熔巖蛋糕是一道著名的法式甜點，由法國米其林三星神廚米修布拉斯于1981年獨創。巧克力熔巖蛋糕外層表皮硬脆，蛋糕松軟，內里還暗藏醇美香甜的熱巧克力漿，猶如巖漿一般迸發出來。

　　絲滑巧克力漿和外層蛋糕中和，不苦澀也不甜膩，無論是顏值還是口感，都是王者級別。用佳歌蒸烤一體集成灶制作巧克力熔巖蛋糕，操作起來非常簡單！

　　巧克力熔巖蛋糕

　　1.將黃油均勻涂抹在4寸模具表面，倒入適量白砂糖均勻覆蓋黃油，方便蛋糕胚烤好后脫模。

　　2.將黑巧克力和黃油隔水加熱融化，不斷攪拌混合均勻。準備2個雞蛋2個蛋黃打發。

　　3.將打發后的蛋液倒入巧克力液，加低筋面粉和少許鹽，攪拌均勻至粘稠狀。

　　4.將蛋糕液倒入模具，約8成高，佳歌蒸烤一體集成灶設置時間9分鐘，溫度230℃。

　　預熱完畢后，將裝盤的蛋糕液放入佳歌集成灶。隔著半透明的玻璃，可以看到高溫烘烤下的蛋糕液漸漸從液體膨脹成松軟蛋糕。

　　佳歌蒸烤一體集成灶采用上下雙層電熱管密網式加熱，同時上置循環風機循環導流熱氣，模具內的蛋糕液可以從外到內均勻受熱，不必擔心一面熟一面生的情況。

　　烤好的蛋糕胚倒扣脫模，再撒上糖霜點綴，熔巖蛋糕就制作完成了。

　　制作一道美味的巧克力熔巖蛋糕不需要花太長時間，無論是食材準備還是具體操作都非常簡單。

　　用佳歌蒸烤一體集成灶制作的巧克力熔巖蛋糕香氣撲鼻，口感豐富、滋味濃郁，吃上一口就是濃濃的幸福感！

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關鍵詞： 佳歌， 集成灶

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