AWE2024廚電報告：顏值、智能兩手抓，兩手都要硬

　　外炫：從色彩到材質，差異與融合成為顏值新標準

　　2020年左右，廚電行業逐漸提到了“Z世代”的概念——生于1995年至2009年的年輕人。2020年，天貓聯合第一財經推出的《年輕代廚房小家電洞察報告》指出，90及95后消費者占據小家電總消費人數的約四成，成為了小廚電的消費主力；2021年，DT財經的調查顯示，每周都要做幾次飯的年輕人，在一、二線城市中占比達到48.1和55.8%，四、五線城市也達到了41.9%和39.6%；2023年，經濟日報攜手京東發布數據，再次確定年輕人已經成廚房消費新主力。

　　在這種趨勢下，廚電企業逐漸開始為廚房尋求更多的色彩。2021年左右，老板電器的白色煙機“大白”成為網紅煙機產品；2022年，方太、COLMO、火星人不約而同地推出了灰色系廚電套系產品；2023年，方太、COLMO、華帝等則均推出了白色套系產品。此外，部分品牌也大膽采用了多巴胺的色彩。

　　直到現在，顏色已經不單單是為年輕消費者服務了，而成為品牌競爭中重要的一種差異化形式。

　　以往產品與產品之間的差異化更側重于形態、功能，在2024年的AWE，顏色的差異化已經與之并重。很多時候產品在外觀上的差別都非常細微，顏色成為了單品辨識度最關鍵的信息。

　　同時，今年的產品特別是套系產品的顏色又著重于與環境相融合。顏色上的差異與融合，成為參展企業共同的發力點。

　　如果說單品色彩細微的差異，是為了給消費者提供更多的選擇。那換言之，這種差異正是為了更好地為融合服務——單品以及套系與環境的融合、適配。

　　雖然色彩上的差異與融合在往年或多或少也曾有體現，但今年AWE的新亮點，則是融合正在逐步過渡到從材質層面上的與環境融合。

　　此外值得一提的是集成烹飪中心正在迎來“加速”發展期。而相比于國產品牌在外觀、參數、設計等方面的“卷”，外資品牌更多的走自己的路，有改變，但不太明顯。

　　內秀：智能化才是硬道理，各個品牌殊途同歸

　　關于廚電的智能化，在AWE的平臺上已經可以算是老生常談。2014年，AWE期間召開了第一屆中國智慧家庭創新論壇，家電企業和專家學者們濟濟一堂，盤點中國智能家電市場，分析產業鏈發展趨勢，研究消費需求和用戶特征，探討發展機遇與創新解決方案；2015年，AWE首次設立了“未來 家智慧家庭概念館”，展區面積達6000平方米，由芯片、傳感器、集成電路等智能系統上游企業及移動互聯、大數據、云計算等下游企業共同參與，海爾、美的等家電廠商還搭建了各自的智能家居樣板間，讓參觀者親身體驗未來智能家居生活。

　　在此之后，每年的AWE主題均以智能化為主導，今年的主題則是“智能科技，創享生活”。

　　今年在2024AWE高峰論壇中，中國家用電器協會執行理事長姜風強調了智能化的重要性：智能化已成為家電產業最重要的發展方向之一，伴隨著物聯網、人工智能等新一代信息技術發展，以及其與家電產品的深度融合，智能家電逐步從單品智能、場景智能向智能家居發展。

　　而具體到廚房和廚電，當下廚電的智能化不再是獨立而盲目地“為了智能而智能”，而是以用戶需求作為底層邏輯，搭建出基于現實、痛點的智能化。

　　同時，AI、數據、算力等科技革命與家電產業轉型交相融合，智慧家居滲透率不斷提升，廚電的數字化、智能化也加速演進。居家場景和空間的再分配，使得餐廚在功能和重要性上不斷提升，廚居空間從封閉式走向開放，餐廚客一體化趨勢快速發展。

　　與以往廚電單品相比，數字廚電包括一整套的解決方案，涵蓋烹飪前、中、后的整個全鏈路。它既能串聯廚電設備，高效指揮各個設備之間協同工作，又是陪伴用戶烹飪旅程的好幫手，讓做飯的過程變得更加游刃有余，不再手忙腳亂。

　　而“全”也體現在不同使用場景的選擇更多，品牌矩陣包括高端品牌老板、全球頂奢家電帝澤、新實用主義廚電名氣、面向精致女性的大廚、商用餐飲油煙治理方案ccs、高端中式廚具品牌廚源等，覆蓋不同市場，滿足不同需求，全面深入滲透廚電領域，是“烹飪全鏈路整體解決方案”強而有力的支持！

萬家樂AI智慧集成烹飪中心展區

　　此外，其他各品牌也都發布或升級了智能化的相關技術和產品。但是，事實上展會中廚電對于智能化的展示實在是冰山一角——受限于展館在燃氣、明火、聯網甚至是語音等方面的限制，并且完全無法實現對用戶使用習慣的總結和對系統自有數據的處理。相對而言，廚電智能化的程度已經突破了展會的極限，反而顯得非常的“內秀”，實際的優越性可能還是需要用戶在使用中去摸索。

　　AWE2024已然結束，對廚電行業“沒什么意思”、“創新不多”的指責也不少。

　　但是實際上，無論是產品外觀上的差異和融合，還是智能化的發展方向，都是需要慢慢打磨的。這種發展是遞進的、是長期的，甚至可能是細微的。但也正是這種發展，正在逐漸改變廚房、改變生活，甚至是改變用戶本身。比如我們在以往的實用性需求之余，對廚房有了審美上的要求；又或是在偽智能之后，對烹飪有了重構廚房、智能全鏈路的實感。

　　或許多年之后回頭再看，才會發現，當下廚電的輕舟，已過萬重山。

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