毫無疑問，智能化是關(guān)鍵一環(huán)。
但是顯然，在單機層面，不管是煙灶聯(lián)動、語音操控、揮手控制還是智能菜單都不是最終解。因為這些“智能”更偏向于一種“程序”，通過對程序的預設(shè)定從而達到智能的目的。也就是大家常說的偽智能、假智能。
也有人說“互聯(lián)互通”，通過APP或者小程序?qū)崿F(xiàn)操控，或者通過“鴻蒙系統(tǒng)”實現(xiàn)機器與機器的鏈接，不可置否，這是未來家居智能化的發(fā)展方向，但是離我們還有點遠。
從本質(zhì)上說，現(xiàn)階段廚電智能化之所以被詬病，主要是因為企業(yè)更多的是從機器的角度出發(fā)進行產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計，反而忽略了消費者的需求。
這也是為何眾多業(yè)內(nèi)人士會說，智能化的核心應(yīng)該是解決千千萬萬用戶在廚房中真實的需求，只有在此基礎(chǔ)上推出的智能廚電才能真正打動消費者。
從結(jié)果上看，老板電器在2022年年中推出的“數(shù)字廚電”確實是不錯的解決方案。
從智能廚電到數(shù)字廚電
在家電行業(yè)，智能化并非一個新鮮的詞，它與家電行業(yè)的關(guān)聯(lián)甚至可以追溯到十年前，我們以中國家電及消費電子博覽會（AWE）為例：
2014年，AWE舉辦2014中國智慧家庭創(chuàng)新論壇（第一屆），中國家電開始觸電“智慧家庭”這一概念。
2015年，AWE首次設(shè)立了“未來 家智慧家庭概念館”，6000平方米的展區(qū)中不僅有芯片、傳感器、集成電路等智能系統(tǒng)上游企業(yè)及移動互聯(lián)、大數(shù)據(jù)、云計算等下游企業(yè)共同參與，京東、奇虎360等智能領(lǐng)域企業(yè)與海爾、美的等家電廠商還搭建各自的智能家居樣板間，“智慧家庭”首次以直觀的方式與參觀者互動；
2017年，AWE更加強調(diào)智慧生活對于全球家電與消費電子領(lǐng)域的多元影響與深刻變革，進一步延伸對于家庭智慧生活的前瞻與展望，真正把更豐富的智慧生活場景搬上舞臺。
隨后幾年，雖然因為疫情，AWE出現(xiàn)了斷層，但只要能舉辦，主題幾乎都與“智能”相關(guān)。即便是還未開展的AWE2023，其主題“智科技，創(chuàng)未來”依舊圍繞著智能化展開。
但是，從小紅書、知乎等平臺反饋來的信息來看，家電智能化有待進一步優(yōu)化，“智能變智障”、“聽不懂人話”等問題被詬病最多。很明顯，“智能化”、“智慧家庭”等背后的智能技術(shù)并未給消費者帶來“滿意的答案”。
老板電器高級副總裁何亞東在接受潮流家電網(wǎng)采訪時曾表示，廚電行業(yè)經(jīng)歷過渠道為王、產(chǎn)品為王的時代，現(xiàn)在進入了存量時代，這個時代下的典型特征就是競爭加劇。以前競爭的是渠道、是產(chǎn)品，而現(xiàn)在爭奪的是“用戶的喜歡”，這就要求我們站在用戶的角度，聚焦烹飪，核心理念就是降低烹飪的門檻，讓用戶喜歡烹飪，享受烹飪的快樂，感受烹飪是一個創(chuàng)作的過程，是一種藝術(shù)行為，我們給出的解決方案就是“數(shù)字廚電”。通過數(shù)字化賦能，可以為廚電行業(yè)產(chǎn)品升級和創(chuàng)新提供更多的技術(shù)機遇和應(yīng)用場景。
從產(chǎn)品中心到用戶中心
除了站在傳統(tǒng)智能化概念的肩膀，數(shù)字廚電在用戶使用感上，是對于原有的智能邏輯的一次完全的顛覆。
在固有的智能化邏輯中，智能的主要指向是便捷——從語音控制到一鍵烹飪，從智能互聯(lián)到解放雙手，但是卻逐漸出現(xiàn)了一種廚電中心化的現(xiàn)象。烹飪前，消費者買菜、清洗、切配，廚電按照預設(shè)的菜譜信息進行烹飪，烹飪后消費者品嘗千篇一律的菜品，并且進行清潔和儲存，整個過程中，烹飪程式化、味道標準化，留給用戶的完全是枯燥、繁瑣的重復勞動，沒有創(chuàng)造性，不能提供任何情緒價值。
而老板電器對此的描述是：智能化這個事情，它就像人的五官，人的聽覺、觸覺、味覺，你會感覺到你的五官的存在，但是這些五官的存在，就可以幫助你去看見外部的世界，幫助你去聽見各種不同的聲音，可以幫助你去聞到不同的味道，感受到這個世界不同的質(zhì)地。它的存在其實是無意識的。但是，又可以去解決烹飪過程中那些復雜和繁瑣的問題，從而讓用戶能夠全身心專注于烹飪這件事情本身上面。這個過程中，把復雜的事情都留給了產(chǎn)品、留給了技術(shù)，把快樂、把溫度還給用戶，從而讓用戶享受到更加有趣的烹飪體驗。
而在用戶中心的基礎(chǔ)上，數(shù)字廚電可以實現(xiàn)思考——從傳統(tǒng)智能的被動，變?yōu)闉橹鲃樱谟脩粜袨閿?shù)據(jù)自主學習，舉一反三，由數(shù)字廚電主動承擔起一些缺乏趣味性的決策和判斷，比如依據(jù)碗筷的臟污程度自動選擇洗滌程序；或是基于用戶習慣預判用戶的選擇，提出建議，比如在用戶不知道吃什么的時候根據(jù)用戶日常菜譜的使用偏好進行推薦，甚至是根據(jù)口味進行標準菜譜基礎(chǔ)上的調(diào)整等等。
從產(chǎn)品的層面，數(shù)字廚電是智能化基礎(chǔ)上的一種延續(xù)與革新，而反映到消費層面，則讓換新成為了“剛需性”——數(shù)字廚電讓產(chǎn)品徹底從單次交易中跳脫，顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)供銷的思路，延伸成為一種新的商業(yè)模式，一種企業(yè)與用戶的長期關(guān)系。以軟件和硬件為載體，上至食材、調(diào)味品等，下至餐后清潔、社交平臺分享等等，并且，在數(shù)字烹飪過程中收集、反饋、沉淀的海量數(shù)據(jù)，會形成豐富的用戶數(shù)據(jù)標簽，讓企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)、制造等環(huán)節(jié)更加精準，由此實現(xiàn)市場、研發(fā)、制造與用戶的零距離，整個廚房的生活實現(xiàn)了數(shù)字廚電企業(yè)主導下的一種閉環(huán)。
而這種顛覆性的創(chuàng)新，才能滿足用戶的好奇心，讓觀望中的消費者也愿意換新體驗。
毫無疑問，就目前而言，數(shù)字廚電是是智能化發(fā)展的必然過程，也是廚電在功能、技術(shù)和性能遭遇天花板后，回歸初心，追求真正的人性化下的趨勢。在智能化演進為數(shù)字廚電——成為物聯(lián)網(wǎng)、AI和云計算共同組合搭建的廚房算法平臺后，也把廚電品牌的競爭提升到了一個全新的高度，給予了廚電行業(yè)一個全新的門檻。因此，數(shù)字廚電的興起，在顛覆用戶使用感的同時，或許也將進一步加快行業(yè)的篩選，對于部分企業(yè)而言是墊腳石，也是部分企業(yè)的絆腳石。
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