5月21日，紅星美凱龍與奧維云網(wǎng)在寧波聯(lián)合舉辦了“MEGA-E智電綠洲·創(chuàng)見茶敘”廚房電器專場(chǎng)活動(dòng)，首次面向行業(yè)發(fā)布開放式美廚場(chǎng)景集合廳“美廚房”，這是今年舉辦的第三場(chǎng)創(chuàng)見茶敘。活動(dòng)匯聚了近20家優(yōu)秀廚電品牌的高層代表。現(xiàn)場(chǎng)奧維云網(wǎng)(AVC)總裁郭梅德先生就廚電產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及品類機(jī)會(huì)研判、企業(yè)建議等進(jìn)行主題演講分享。
據(jù)悉，開放式美廚場(chǎng)景集合廳“美廚房”是紅星美凱龍“MEGA-E智電綠洲”六大創(chuàng)新場(chǎng)景之一，聚焦廚房電器，將以品類集合店的形態(tài)，在每座智電綠洲中打造一處500-1000㎡的核心場(chǎng)景專區(qū)，集中聚合廚電細(xì)分品牌，并逐步作為智電綠洲標(biāo)配場(chǎng)景落地全國。隨著潮電薈、影音匯、Ecolife、美廚房、零碳綠能、山丘銀發(fā)館六大創(chuàng)新場(chǎng)景的持續(xù)落地，也將共同加速推動(dòng)紅星美凱龍電器經(jīng)營面積占比提升至15%。
從縮量競(jìng)爭(zhēng)到四化破局：細(xì)分化、差異化、高端化、品牌化
當(dāng)前家電行業(yè)正受政策效應(yīng)遞減、市場(chǎng)縮量等影響整體承壓，行業(yè)格局也因此迎來變化。“未來將呈現(xiàn)頭部品牌多元化出圈、腰部品牌全球化出海或差異化出眾、長尾品牌同質(zhì)化出局的‘四出’行業(yè)格局”，奧維云網(wǎng)總裁郭梅德現(xiàn)場(chǎng)指出。
奧維云網(wǎng)(AVC)總裁郭梅德
據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，廚衛(wèi)行業(yè)雖短期承壓，但長期剛需屬性穩(wěn)固，近十年規(guī)模圍繞1000億元筑基趨穩(wěn)，次剛需、品質(zhì)需求品類如洗碗機(jī)、凈水等將保持持續(xù)增長。“要么第一，要么唯一”，郭梅德指出，腰部廚電企業(yè)要堅(jiān)持“細(xì)分化、差異化、高端化、品牌化”的長期主義才能從縮量競(jìng)爭(zhēng)中破局。
從“不是不買貴的，而是只買對(duì)的”，到“適合自己的才是最好的”，再到“從買一個(gè)好家電到買一個(gè)讓我感覺更好的家電”，消費(fèi)端正在經(jīng)歷演變，而智電綠洲的供給，恰恰適配了這一用戶消費(fèi)趨勢(shì)——通過深度場(chǎng)景體驗(yàn)和生態(tài)融合，幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)從功能滿足到價(jià)值認(rèn)同的躍遷。
線下渠道升級(jí)新邏輯：激活存量+重構(gòu)場(chǎng)景+盤活運(yùn)營
“盤活用戶資產(chǎn)，是穿越周期的根本出路，因?yàn)樾湃问亲罡咝У拇呋瘎薄＜t星美凱龍家居集團(tuán)執(zhí)行總裁朱家桂在回應(yīng)渠道變革時(shí)表示，美凱龍最核心的資產(chǎn)是5000萬存量高端用戶，其中80%以上已進(jìn)入局改換新階段，廚衛(wèi)正是需求最集中的空間。盤活存量用戶、豐富品類供給，是電器業(yè)務(wù)再增長的最大機(jī)會(huì)。
紅星美凱龍家居集團(tuán)執(zhí)行總裁朱家桂
他提出三大變革方向：以品類集合店等靈活形態(tài)降低準(zhǔn)入門檻，吸引更多品牌進(jìn)駐;孵化美廚房等六大創(chuàng)新場(chǎng)景，不依賴單一品牌大店;招募有經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀經(jīng)銷商資源，解決線下運(yùn)營難題。同時(shí)，朱家桂強(qiáng)調(diào)，紅星美凱龍堅(jiān)持中高端定位不會(huì)變，但經(jīng)營策略必須轉(zhuǎn)變，堅(jiān)持用戶需求優(yōu)先，好貨不貴。“不能只賣想賣的東西，要賣用戶需要的東西”。
打造廚房場(chǎng)景新生態(tài)，美凱龍的“美廚房”實(shí)踐
開放式美廚場(chǎng)景集合廳“美廚房”的商業(yè)創(chuàng)新，本質(zhì)上是用戶需求優(yōu)先為前提，以開放式空間打破封閉割裂，用動(dòng)線引導(dǎo)決策;以多品牌集合提供一站式方案，降低選擇成本;以生活化體驗(yàn)將參數(shù)轉(zhuǎn)化為使用場(chǎng)景，喚醒真實(shí)需求;以精專重坪效在精選深度與特色服務(wù)中實(shí)現(xiàn)單位產(chǎn)出最大化。
“美廚房”的競(jìng)爭(zhēng)力概括為四點(diǎn)：提供核心好展位、降低品牌進(jìn)場(chǎng)門檻、統(tǒng)一硬裝減輕裝修投入、通過場(chǎng)景化運(yùn)營實(shí)現(xiàn)流量聚合。
一方面，通過經(jīng)營面積集約與商場(chǎng)統(tǒng)一承擔(dān)頂?shù)鼐b，顯著減輕品牌進(jìn)駐成本;其次，多品牌同場(chǎng)天然形成客流共享，商場(chǎng)配合水吧、烘焙、烹飪教學(xué)等活動(dòng)精準(zhǔn)引流;第三，提供品牌專賣店與品類集合店并行，“一商多品”或“一商一品”的多元合作模式;同時(shí)，持續(xù)深化“渠道云商平臺(tái)”，由商場(chǎng)在本地主動(dòng)打撈、孵化、幫扶潛力服務(wù)商，助其成長為可代理多個(gè)互補(bǔ)品牌的整合商，幫助品牌實(shí)現(xiàn)快速、輕量、高效落地。
正如朱家桂所強(qiáng)調(diào)的：“美凱龍將堅(jiān)定與品牌共建生態(tài)，在電器紅海中打造一片不卷價(jià)格、專注體驗(yàn)、共生共贏的價(jià)值綠洲。”“美廚房”正是這一理念在廚電品類的關(guān)鍵落子——通過空間、成本、流量的系統(tǒng)整合，讓品牌在集合效應(yīng)中找到新的增長支點(diǎn)。從行業(yè)承壓到場(chǎng)景破局，紅星美凱龍創(chuàng)新品類集合店場(chǎng)景正為廚電渠道難題提供全新答案，而這一模式的真正生命力，將在美凱龍與合作品牌的持續(xù)共創(chuàng)中逐步生長。
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