置換市場(chǎng)升溫，廚電行業(yè)迎來(lái)“拐點(diǎn)”
2020年受疫情影響，廚電行業(yè)遭遇滑坡。零售市場(chǎng)方面，奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2020年油煙機(jī)全年零售量2283.0萬(wàn)臺(tái)，同比下滑7.6%；零售額319.5億元，同比下滑9.3%。燃?xì)庠盍闶哿?803.9萬(wàn)臺(tái)，同比下滑8.1%；零售額188.4億元，同比下滑5.9%。工程渠道方面，2020年煙機(jī)和灶具精裝配套量分別為317萬(wàn)套和309萬(wàn)套，同比分別下滑1.1%和0.4%。
從行業(yè)大盤(pán)來(lái)看，雖然廚電行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)下滑，但是，展望2021年，市場(chǎng)仍然充滿(mǎn)了機(jī)會(huì)。
對(duì)于廚房大電來(lái)看，2021年大的機(jī)會(huì)來(lái)自于 二 市場(chǎng)的置換商機(jī)和三四 市場(chǎng)的新增需求。過(guò)去30年，中 廚電行業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有的階段，以抽油煙機(jī)為例，2016年 內(nèi)百戶(hù)保有量?jī)H為每百戶(hù)28臺(tái)，而據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年上半年，全 油煙機(jī)百戶(hù)擁有量已大幅提升至56.4臺(tái)。對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)， 方面意味著縣鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村市場(chǎng)仍然充滿(mǎn)著增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，另 方面也意味著早期普及的 二 市場(chǎng)和發(fā)達(dá)的三 市場(chǎng)存在著大量的換新需求。
而2020年很有可能是置換市場(chǎng)被打開(kāi)的元年。潮流家電網(wǎng)走訪多個(gè)廚電品牌加盟店發(fā)現(xiàn)，因置換而產(chǎn)生的購(gòu)買(mǎi)占比在2020年增長(zhǎng)迅速，其中在有些加盟店占比超過(guò)了60%，產(chǎn)品置換主要以油煙機(jī)和燃?xì)庠顬橹�，換裝灶的熱銷(xiāo)正是基于此。
第二大機(jī)會(huì)則是來(lái)自于高端市場(chǎng)的需求。從過(guò)去幾年整個(gè)家電行業(yè)的增長(zhǎng)軌跡來(lái)看，高端市場(chǎng)的需求已經(jīng)成為家電行業(yè)主要增長(zhǎng)點(diǎn)之 。
從整個(gè)廚電行業(yè)來(lái)看，由于高端市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，低端市場(chǎng)結(jié)構(gòu)改善顯著，2020年在線下廚電市場(chǎng)形成了多個(gè)“黃金增長(zhǎng)帶”，比如油煙機(jī)2000-2999元價(jià)格段、5000-5999元價(jià)格段、7000-7999元價(jià)格段，燃?xì)庠?00-899元價(jià)格段、2500-2999元價(jià)格段以及3000元以上價(jià)格段。2021年，隨著原材料價(jià)格上漲以及消費(fèi)信心的回升，高端需求和改善型需求很有可能成為整個(gè)廚房電器行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
此外，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中長(zhǎng)期看，房地產(chǎn)竣工高峰滯后于開(kāi)工高峰2年-3年，預(yù)計(jì)2021年-2022年是房地產(chǎn)竣工高峰期，廚電行業(yè)有望受益房地產(chǎn)竣工高峰。
多賽道開(kāi)啟，洗碗機(jī)有望成為增長(zhǎng)新引擎
雖然疫情讓整個(gè)行業(yè)的“日子”都不好過(guò)，但是禍福相依，疫情也帶來(lái)了新的商機(jī)。其中 為顯著的就是催生了對(duì)于健康類(lèi)產(chǎn)品和健康烹飪方式的需求，進(jìn)而推動(dòng)了洗碗機(jī)、蒸烤 體機(jī)等品類(lèi)的發(fā)展，其中表現(xiàn) 好的當(dāng)屬洗碗機(jī)。
假如都是以解放雙手為主要賣(mài)點(diǎn)，并對(duì)標(biāo)“洗衣機(jī)”的話(huà)，目前我 洗碗機(jī)百戶(hù)擁有量?jī)H為兩臺(tái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后洗衣機(jī)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，其發(fā)展前景非常值得期待。
同樣被看好的還有集成類(lèi)產(chǎn)品， 典型代表就是集成灶，2020年集成灶逆勢(shì)增長(zhǎng)，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2020年集成灶銷(xiāo)量238萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)12.0%，銷(xiāo)售額182.2億元，同比增長(zhǎng)了13.9%。作為近幾年廚房電器行業(yè)增長(zhǎng) 快的品類(lèi)，集成灶勢(shì)如破竹，僅2020年 年，就有帥豐、億田、火星人三家企業(yè)成功上市，同時(shí)也吸引了美的、華帝、帥康、海爾等品牌的進(jìn)入，對(duì)于2021年的發(fā)展趨勢(shì)，業(yè)內(nèi)普遍看好，認(rèn)為仍然有很大的擴(kuò)容機(jī)會(huì)。
奧維云網(wǎng)廚電事業(yè)部研究經(jīng)理高洪瑄更是預(yù)計(jì)2021年集成灶全渠道銷(xiāo)量將達(dá)到294.7萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)23.9%；全渠道銷(xiāo)額221.2億元，同比增長(zhǎng)21.4%。
除了這些常規(guī)的品類(lèi)之外，疫情、宅經(jīng)濟(jì)催生的“烹飪機(jī)器人”新賽道在2020年拉開(kāi)了序幕，新品發(fā)布呈現(xiàn)井噴之勢(shì)。
對(duì)于整個(gè)廚房電器產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，這 產(chǎn)品的問(wèn)世即是為了滿(mǎn)足當(dāng)下新 代消費(fèi)群體的需求，同時(shí)也是 場(chǎng)變革，它不僅讓烹飪工具變得輕盈靈動(dòng)，讓烹飪過(guò)程變得簡(jiǎn)單愜意， 為關(guān)鍵地是它讓烹飪走出了廚房，成為社交、互動(dòng)、體驗(yàn)的新工具。甚至可以說(shuō)是打破了傳統(tǒng)的烹飪場(chǎng)景和烹飪方式，在讓我們看到廚房“新形態(tài)”的同時(shí)，也將中 廚房推進(jìn)到了“移動(dòng)廚房”的新時(shí)代。
回頭再看，不難發(fā)現(xiàn)，歷史上的任何 次黑天鵝事件，都必然帶來(lái)顛覆和變革。對(duì)于整個(gè)廚房電器行業(yè)來(lái)說(shuō)，也是如此，疫情讓我們看到了企業(yè)的短板，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了行業(yè)新的商機(jī)，而其中有些機(jī)會(huì)已經(jīng)迎面而來(lái)。
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